Como nasceu o ISPG: do projecto político dos Institutos Superiores Politécnicos à abertura do primeiro ano lectivo em Chókwè.
Até 1989, Moçambique tinha apenas três instituições de ensino superior, todas sediadas em Maputo. Ao longo da década seguinte, o ensino superior foi-se alargando às províncias através de delegações de instituições já existentes- mas essas delegações não resultavam de um plano nacional, e sim de oportunidades pontuais de alargar o acesso.
Os Institutos Superiores Politécnicos (ISP's) nasceram de forma diferente: foram concebidos de raiz, com base em modelos internacionais e estudos próprios, e lançados como projecto político no Plano Quinquenal do Governo 2005–2009. A ideia era formar profissionais fazedores, empreendedores e solucionadores de problemas- com forte ligação ao tecido produtivo local- e não apenas mais uma réplica do modelo universitário clássico.
O Instituto Superior Politécnico de Gaza foi criado em 2005, pelo Decreto n.º 30/2005 de 23 de Agosto, juntamente com os institutos irmãos de Manica (ISPM) e Tete (ISPT), criados no mesmo dia por decretos sucessivos.
A gestão do ISPG nos seus primeiros anos esteve a cargo de uma Comissão Instaladora composta por quatro membros:
Entre 2004 e 2005, o então MESCT liderou, com apoio de especialistas da Universidade Van Hall Larenstein (Holanda), o processo de formação e selecção dos primeiros docentes, realizado em Chókwè, Pequenos Libombos, Chimoio, Joanesburgo e Pretória.
Nessa fase inicial, o ISPG contava com 4 membros da Comissão Instaladora, 7 docentes em tempo inteiro e 8 em tempo parcial, além do corpo técnico e administrativo que dava apoio a registos académicos, contabilidade, biblioteca e logística.
O primeiro ano lectivo do ISPG arrancou a 3 de Abril de 2006, com 52 estudantes distribuídos pelos cursos de Engenharia Agrícola (30 alunos) e Engenharia Zootécnica (22 alunos). A aula inaugural foi proferida pelo Sr. Eduardo Capela (em memória), então gestor da empresa Mohambe Capelas, em representação dos empresários da região.
O primeiro estudante inscrito no ISPG foi Miraculoso Cossa, com o código interno 200601. Hoje, quase duas décadas depois, o ISPG conta com mais de 2.000 estudantes.
As primeiras aulas decorreram em salas com condições precárias, entretanto reabilitadas- o embrião do que viria a ser o campus definitivo em Lionde.
